洞庭风吹刁子鱼
风吹刁子鱼特点：
刁子鱼是不能养的，它出水就睡觉觉了，它新鲜烹饪的时候，鱼质味道虽然鲜美，但缺点是，肉质松散。
所以通过不断的烹制研发比较后，刁子鱼通过用盐淹制风吹后，肉质紧糯成算辨、口感、味道更佳，下酒佐饭两相宜，
烹饪方法：
1、用乡里土榨菜油香煎或油炸成金黄色，
2、可用鲜开口剁椒王或豆豉辣蒸15分钟，适合上酒席和宴会
3、也可以改切成块，用姜蒜米、干椒煸香调味放高烫焖后收汁，做香酥刁子鱼